Anbaugebiet: Gebiet des Valpolicella Classico (Hügelland im Norden Veronas)
Boden: Hügelland mit Lehm – Schlammboden
Hektarertrag: 80 dz/ha
Rebsorten: Corvina – Corvinone – Rondinella
Weinlese: Handlese der besten Trauben und Trocknung in Plateaux-Kisten bis 5 Monate
Weinbereitung: Maischung für 25-30 Tagen in Holzbottichen mit Handriss von den Schalen
Ausbau: Eichenholzfass und eine kleine Menge in Barrique für 5 Jahren
Weinanalysen: Alkoholgehalt 16% Vol.
Verkostungshinweise:
Farbe: tief rubinrot mit Granatreflexen
Geruch: intensiv und rund mit Noten von getrockneten Früchten, Gewürzen, Schokolade, Zimt und getoastet Mandel
Geschmack: herb, kräftig, anhaltend, samtig und mit einer feinen Weinsäure
Serviervorschläge: sehr lagerfähig; die Flasche sollte eine Stunde vor dem Servieren entkorkt werden.
