Zona di produzione: Soave (zona orientale delle colline veronesi
Suolo: tovo, suolo di origine vulcanica
Produzione in vigna: ca. 110 q.li per ettaro
Vitigni: Garganega – Trebbiano – Chardonnay
Raccolta: a mano selezionando i grappoli migliori, giunti a maturazione ottimale
Metodi di produzione: macerazione pellicolare, pressatura soffice delle uve, fermentazione del mosto a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio
Dati analitici: alcool 12.50% vol.
Note Sensorali:
Colore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdognolii
Bouquet: ntenso, delicato con sentori di sambuco e fiori di vite
Sapore: elegante, persistente e con leggero retrogusto amarognolo
Consumo: vino da bersi giovane alla temperatura di 10-12°C per gustarne appieno la caratteristica fragranza
